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大阪ラーメンおすすめ１選

大阪おすすめはカドヤ食堂です。中華そばは、醤油の奥に鶏の旨味さらの酸味やコクもあり。あっさりとしながらも奥深い味。そして何より麺がうまい。食感がしっかりとしていて味わいながら食べられる。麺は細ストレート麺。つけそばも有名ですね。どちらも一級品。一度は行った方がいいお店です、色 […]

石川おすすめは８番ラーメンです。店の由来は８号線にあった野菜たっぷりラーメン店からきている。スープは塩　味噌　醤油と三種類。麺は縮れ太麺。スープと非常に絡む。シャキシャキのキャベツにマッチします。野菜ラーメンの決め手は「爆」バオにあり。瞬時に炒めることである。石川のソウルフー […]

岐阜のおすすめは元祖タンメン屋です。岐阜タンメンは、豚肉　キャベツ　ニンニク　白菜からうま味を抽出。塩だしのスープにあわしたシンプルながら味わい深いタンメンです。野菜の甘みにニンニクのパンチの効いたうま味スープ。卓上の酢もやしをのせればアクセントのある味に。麺は平打ち細麺。スープ […]

滋賀おすすめは天下ご麺。スープは塩味であり。薄黄色の鶏ガラスープはさっぱりとしているもインパクトのある味。麺はこだわり自家製麺。細麺ストレートのやわらか麺。近江塩鶏麺。牛骨らぁ麺近江マタドール麺が一押し新しいものを探しながら、努力を積み重ね、味を託したラーメン屋。店主こだわり […]

三重おすすめは春吉です。鶏ガラの透き通ったスープとカレー味のメンマが特徴。コクもありながらもあっさりとしたスープは、シンプルでありなつかしい。薄そうな見た目とは違いしっかりとした味。麺はちぢれ中細麺。年配の方にも優しい味になっていますね。お店の詳しい情報はこちらから引用元： […]

和歌山おすすめは井出商店。和歌山ラーメンの中でこちらは豚骨醤油味。豚骨ベースの豚骨醤油最高ですよね。家系とは違いクリーミーでうまい。少しとんこつの匂いが気になるという人がいますが、そこはご愛敬。だってラーメン屋だもん。麺は細麺ですがしっかりとスープに絡む。寿司があるのも和歌山 […]

京都おすすめは新福菜館。黒いスープは鶏ガラと豚骨だしをとり、京都醤油秘伝ダシをブレンド。醤油が濃いめに見えますが塩辛すぎず、うま味が引き立っています。ネギはご存じ九条ネギ！麺はつるっとおいしい中太ストレート麺。サイドメニューで欠かせないのがチャーハン。醤油の焦げた風味がたまら […]

兵庫おすすめはもっこすです。タマネギ　キャベツ　干し椎茸　豚足　豚皮などを圧力鍋で抽出し、醤油だれと合わせればもっこす豚足スープとなるのだ。ニンニク　ニラこしょう　ラー油も自由にトッピング可能。麺は自家製ストレート生細麺。もっこすのあるところに笑顔あり！お店の詳しい情報はこち […]

奈良おすすめは彩花ラーメン天理ラーメンとも呼ばれる彩花ラーメンは自家製醤油ダレとニンニクの入ったスープに、白菜　豚肉　ニラ　ニンジンなど炒めた野菜がふんだんにのっています。四川省より輸入したラージャンの辛みと、鶏ガラベースの醤油が合わさり絶妙な仕上がりに。麺はちじれ麺でスープとよ […]

徳島おすすめは銀座一福です。スープは時代の流れに合わせ変化しつつも秘伝の味を守り続けているこだわり。スッキリとした味わいとまろやかさが印象的。麺は細麺ストレート。バラ肉、ワンタン麺も絶品ですね。ワンタンは豚ミンチ、タマネギでふんわりとした食感。バラ肉はかむとうま味がにじみ出 […]